Un fromage, des idées Verrines Mascarpone Avocat Saumon Au Citron VertJe découvre Que faire avec du mascarpone ? Un simple pot de mascarpone Galbani peut sublimer tous vos plats, de l’entrée au dessert. Du célèbre tiramisu à des plats de pâtes, les recettes sucrées et salées incluant ce fromage italien ultra crémeux sont multiples. Voici quelques idées des meilleures recettes maison qui mettent le mascarpone à l’honneur. Pour vos entrées ou vos plats optez pour une recette de mascarpone salé ! Le mascarpone en apéritif Que faire avec du mascarpone en apéritif direz-vous, et bien, le mascarpone fera des dips très appétissants. Pour cela, prenez le fromage de votre choix, mélangez-le avec un peu de mascarpone. Ajoutez ensuite de la ciboulette finement hachée, ou des brins de persil. Vous obtiendrez une sauce épicée et colorée en mélangeant un peu de curry ou du paprika à cette recette salée mascarpone. Vous pouvez aussi mixer directement le mascarpone avec un peu de piment, du poivron ou des tomates. Servez cette sauce crémeuse avec des bâtonnets de carottes, de concombres, des courgettes et autres légumes. Apéritif Dips Radis, Mascarpone aux noix 4 personnes Fouettez 100g de mascarpone Galbani. Assaisonnez avec du sel, du poivre, oignon et de la ciboulette. Ajoutez une poignée de noix concassées. Mélangez bien. Servez frais et trempez des radis dans cette préparation avant de les déguster. Astuce Vous pouvez aussi tremper des carottes, des concombres ou des tomates cerises dans cette préparation Si vous ne savez que faire avec du mascarpone, utilisez-le pour composer des verrines sucrées et salées. Ces recettes au mascarpone servies en verrines sont parfaites pour des soirées entre amis. Les verrines de concombres et de thon sont une des idées de recettes que vous pouvez adopter. Astuce Miamissimo Pour une entrée mascarpone réussie, pensez à la soupe de petits pois ou au potimarron au mascarpone, grâce à cette recette vous récolterez tous les votes ! Recette de Mascarpone salée, Thon et Concombres Fouettez le fromage avant de le mélanger avec une boite de thon. Assaisonnez avec du sel et du poivre et des herbes de Provence. Coupez ensuite les concombres en dés. Dressez dans des verrines en alternant la préparation au thon avec des couches de concombre. Recette salée de Mascarpone, Crevettes et le Chorizo Faites revenir des crevettes et du chorizo coupés en rondelles dans une poêle et une gousse d’ail haché. A la fin de la cuisson, ajoutez ensuite le mascarpone pour apporter un côté crémeux. Les recettes de cuisine sont nombreuses si vous recherchez un dessert au mascarpone à dresser en verrine. Recette de mascarpone salé gratin de pomme de terre et mascarpone Cette recette ne fait pas partie des plats les plus légers, mais si vous êtes grand amateur de plats gourmands vous serez conquis ! Préchauffez votre four, épluchez 8 grosses pommes et coupez-les en rondelles. Disposez-les dans un plat. Dans une poêle, faire cuire 2 échalotes émincées avec une peu d’huile, ajouter un peu de persil et 100 g de mascarpone. Dès que le mascarpone est fondu, retirez du feu. Salez, poivrez. Versez cette préparation sur vos pommes de terre. Cuire au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Astuce Miamissimo Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques lardons à votre plat ou servez-le avec quelques rillettes ou des escalopes de poulet ! Au contraire, pour un plat plus léger, remplacez les pommes de terre par des endives. Recette de mascarpone salé le tiramisu d’épinards Vous avez envie de transformer l’un des desserts italiens les plus réputés en plat ? Découvrez sans tarder notre recette de tiramisu d’épinards sur notre blog ! Pour la réaliser vous aurez besoin d’huile d’olive, de beurre, d’un poireau, de 500 g de mascarpone Galbani, d’1 kg d’épinards, de sel, de 100 g de parmesan Galbani, de la noix de muscade, 1 litre de lait, du pain. Et si vous le souhaitez, ajoutez même un peu de chèvre, ce fromage se marie très bien avec les épinards. Recette de Mascarpone et Fruits Rouges Fouettez des jaunes d’œufs avec du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez petit à petit le mascarpone. Battez ensuite le blanc en neige ferme avant de l’incorporer délicatement au mélange. Emiettez des biscuits types spéculoos, sablés ou palais bretons dans le fond d’un verre, avant de répartir les fruits rouges de votre choix. Recouvrez ensuite du mélange à base de mascarpone. Terminez en saupoudrant avec de la poudre d’amandes sur le dessus de la verrine. Gardez au frais pendant au moins 4 h avant de servir. Verrines Tomates Jambon de Parme 2 personnes Fouettez 100g de mascarpone Galbani avec du basilic haché, du sel et du poivre. Coupez une belle tranche de jambon de Parme en morceaux et une tomate en petits dés. Remplissez le fond des verrines par les dés de tomates, puis recouvrez de jambon de Parme et finissez par une couche de la préparation au mascarpone. Verrines Concombres-Thon 4 personnes Filet de Bœuf au Mascarpone et à la MoutardeJe découvre Fouettez 125g de mascarpone Galbani, puis mélangez-le avec une boîte de 160g de thon émietté. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Coupez un concombre en dés. Dans des verrines, alternez couches de concombre en dés et préparation au thon. Verrines Crevettes-Chorizo Sauce Mascarpone 4 personnes Coupez un chorizo en rondelles. Dans une poêle, faites cuire une gousse d’ail haché avec les rondelles de chorizo et une vingtaine de crevettes pendant 10 min. Ajoutez 125g de mascarpone Galbani à la dernière minute. Mélangez bien. Vous pouvez servir cette préparation dans de petites verrines. Bon appétit ! Le mascarpone dans les plats Le mascarpone peut être utilisé dans un plat principal et peut remplacer la crème liquide ou encore le lait généralement utilisé dans une recette de cuisine classique. Ce fromage italien peut servir de base pour une sauce crémeuse, parfait pour accompagner vos plats de tagliatelles aux champignons. Pour réaliser cette recette salée mascarpone, faites revenir les champignons dans du beurre. Pendant ce temps, mélangez le mascarpone pour accentuer son côté crémeux. Il ne vous reste plus qu’à mélanger les champignons et la sauce avec les plats de pâtes. Pour agrémenter le goût, parsemez un peu de fromage, de type parmesan, sur le dessus de l’assiette et dégustez aussitôt. Si vous ne savez toujours pas que faire avec du mascarpone, sachez que vous pouvez également l’incorporer dans du risotto et des lasagnes pour les rendre plus crémeux et moelleux. D’autres recettes de mascarpone salées utilisent ce fromage en remplacement du lait ou de la crème liquide dans les sauces qui accompagnent généralement les plats de poulet, de viande et de poissons. Vous pouvez aussi utiliser le mascarpone pour fabriquer l’appareil pour un gratin ou quiche classiques. Si vous n’avez pas envie de cuisiner, il existe une recette salée mascarpone facile, sans cuisson, qui est tout aussi savoureuse que les autres. Pour cela, vous n’avez qu’à tartiner un peu de ce fromage sur une mie de pain et ajouter du saumon fumé et un brin d’aneth. Arrosez le tout d’un peu de jus de citrons pour en sublimer le goût. Pour rendre vos risottos plus onctueux, vous pouvez ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de mascarpone Galbani en plus du parmesan râpé, d’un filet d’huile d’olive et des herbes aromatiques. Le mascarpone en dessert Le mascarpone remplace aussi le fromage blanc ou la chantilly dans la confection de délicieux desserts. Dans une tarte aux fraises et mascarpone, le fromage italien remplace la chantilly qui vient apporter un peu de fraicheur sur le dessus de la tarte. Le mascarpone peut aussi être utilisé pour remplacer la traditionnelle mousse au chocolat. Pour cela, blanchissez les jaunes d’œufs et le sucre avant de les mélanger avec les blancs en neige et le mascarpone. Vous pouvez parfumer ce désert fondant avec du rhum, de la cannelle ou tout autre arôme de votre choix. Il est aussi possible d’utiliser ce fromage en pâtisserie. Tiramisu, Clafoutis, charlottes, cakes, cheese-cake, gâteaux au chocolat, muffins, à vous de choisir le gâteau au mascarpone qui vous fait envie. Meringues Chocolatées 4 personnes – 8 meringues Faites fondre 100g de chocolat noir, puis hors du feu, ajoutez 150g d’amandes et noisettes effilées, puis 250g de mascarpone Galbani. Étalez une couche de préparation sur le dessous d’une meringue, puis assemblez une autre meringue dessus. Disposez les meringues chocolatées sur un joli plat. Réservez au frais jusqu’au moment de servir. Tiramisu caramel au beurre salé et mascarpone Pour réaliser cette recette de tiramisu caramel au beurre salé et mascarpone vous aurez besoin pour la crème au mascarpone de 500 g de mascarpone, 4 œufs, 130 g de sucre, 1 cuillère à café de sucre vanillé et pour le dressage quelques biscuits spéculoos, biscuits rose, biscuits cuillère. Pour la composition de la sauce au caramel au beurre salé, il vous faut 200 g de sucre en poudre, 20 cl de crème liquide, 20 g de beurre salé. Pour la mousse de mascarpone Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez le sucre et les jaunes ensemble. Ajouter le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent. Pour le caramel au beurre salé Placez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feux moyen jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel. Versez délicatement la crème liquide en filet sur le caramel et mélangez. Hors du feu, ajoutez le beurre salé et mélangez. Laissez refroidir. Pour le montage Émiettez une première couche de biscuits dans le fond d’une verrine, versez 1 ou 2 cuillères à soupe de caramel puis de mousse mascarpone. Recommencez. Pour décorer vos verrines et les rendre encore plus gourmandes, placez quelques morceaux de fruits par-dessus poires, prunes, ananas, pistaches, voire même de l’orange ou des copeaux de noix de coco ou quelques graines de chia. L’avantage avec le beurre salé c’est qu’il s’adapte à tous les desserts. Astuce Miamissimo Pour des verrines toujours plus gourmandes, façons fraisier ou framboisier, ajoutez quelques fraises ou framboises à votre préparation mascarpone. Vous pouvez aussi imbiber légèrement vos biscuits de grand Marnier. Voir même ajouter une cuillère à café de chantilly mascarpone par-dessus. Avec cette recette mascarpone, ne donnez aucune limite à votre créativité ! Variantes L’avantage avec le mascarpone, c’est que vous pouvez l’utiliser dans des versions différentes de desserts ! Grâce à lui réussissez à coup sûr tous vos desserts préférés gâteau au chocolat noir ou même au chocolat blanc !, tarte aux fraises, tartelette aux framboises, cheesecake, buche de Noel ou buche de Pâques, cupcakes, flan, gâteau au yaourt, madeleines, crêpes, etc. En bref, de quoi régaler toute votre famille ! Buon appetito !

Pour commencer à préparer Noël, et de réfléchir à ce que vous allez préparer pour les repas de fêtes, je vous propose une première bûche ! Une bûche de Noël au mascarpone et framboises ! Bûche de Noël au mascarpone et framboises Et ne me dites pas que ce n’est pas la saison des framboises, je le sais bien, mais, pour ma défense, je dirai qu’à l’intérieur de la bûche, ce sont des framboises congelées des brisures en fait et que pour les framboises fraîches du dessus.. j’ai préparé cette bûche à l’automne et il y avait encore des framboises dans le jardin…. Et donc, si vous souhaitez décorer cette bûche aux framboises avec autre chose que des framboises fraîches, je vous propose d’utiliser des congelées comme ici avec le cake à la polenta et aux mûres, ça donne un petit côté hivernal que j’aime bien. Sinon, des cubes de pâtes de framboise… ou plus de poudre de pistache… Dans la famille, on n’est pas très bûche de Noël…. pour la simple et bonne raison qu’en Provence, le dessert à Noël, ce sont les Treize desserts et nous respectons encore cette tradition. Alors, de temps en temps, presque honteusement, je prépare une bûche de Noël… mais jamais, au grand jamais, nous ne la mangeons le soir du Réveillon ! Ce serait un sacrilège ! Le jour de Noël, ça passe… Que faut-il pour faire une bûche de Noël au mascarpone et framboises ? Il faut du mascarponedes oeufsde la crème fleurettedu miel d’acaciade l’agar agardes boudoirs des brisures de framboises congeléesde la poudre de pistache Comment faire une bûche de Noël au mascarpone et framboises ? Cette bûche au mascarpone et aux framboises est assez simple et rapide à faire. Elle peut être faite 2 ou 3 jours à l’avance. Pour la faire, il suffit de préparer une crème au mascarpone mascarpone, crème fraîche et jaunes d’oeufs à laquelle on incorpore un peu d’agar agar afin de s’assurer que la crème tienne. Et ça fonctionne très bien. En couche intermédiaire, on met des biscuits à la cuiller ou des boudoirs sans gluten ici. Et afin de les ramollir, on parsème une couche de brisures de framboises congelées. Et on recommence avec une couche de crème, une couche de brisures de framboises congelées et une couche de biscuits. C’est tout, on presse un peu l’ensemble et on met au frais jusqu’au moment de consommer. Vous pouvez ajouter un peu de vanille à la crème si vous en avez envie. Si vous n’avez pas de moule à bûche, un moule à cake fera parfaitement l’affaire. Dans un cas comme dans l’autre, il faut utiliser un papier film pour s’assurer du démoulage de la bûche. Allez, je vous laisse lire la recette de la bûche de Noël au mascarpone et aux framboises ! Type de plat DessertCuisine Française Temps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 1 minute6 heures Portions 8 personnes La douceur du mascarpone associée à l'acidité des framboises Imprimer la recette EpinglerUne casseroleUn robot pâtissierUn moule à bûche 500 g mascarpone2 oeufs20 cl crème fleurette100 g miel d'acacia 2 g agar agar16 boudoirs sans gluten si nécessaireQS brisures de framboises congeléesQS poudre de pistache Dans une casserole, diluer l'agar agar avec la crème fleurette, puis portez à la limite de l'ébullition en fouettant sans cesse pendant 30 secondes. Séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans le bol d'un blender et les blancs dans un le mascarpone et le miel dans le bol du blender et mixez jusqu'à ce que la crème soit belle. Versez alors la crème et l'agar agar tout en continuant de faire tourner le blender si possible. Vérifiez que la totalité de la crème soit mixée et que l'ensemble n'ait pas tranché. Si c'était le cas, raclez les bords du bol et mixez de nouveau. Versez ce mélange dans un grand les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange un moule à bûche avec du film alimentaire. Versez de la crème au mascarpone à un peu moins de la moitié de la hauteur du moule. Parsemez avec des brisures de framboises de manière à avoir une fine avec des boudoirs et recommencez une deuxième fois. Tassez bien l'ensemble en tapant délicatement le moule à bûche sur le plan de travail. Filmez et réservez au frais. Cette bûche peut être faite à l'avance jusqu'à 48h ou être congelée. Il faudra dans ce cas veiller à ce que les framboises n'aient pas le temps de décongeler une première fois lors du montage. Au moment de servir, collez de la poudre de pistache sur les bords pour masquer les démarcations des différentes couches. Et si vous voulez d’autres parfums de bûches de Noël, je vous propose une bûche aux deux chocolats sans glutenune bûche au chocolat blanc, orange et bergamoteune bûche glacée à la confiture de lait Vous aimerez peut-être

cake moelleux au mascarpone cake au mascarpone Bonjour tout le monde, Je ne peux pas vous dire à quel point ce cake au mascarpone est extra moelleux et facile à réaliser. Après une belle tournée chez mes amies blogueuses, je me suis trouvée chez Virginie qui avait préparé un très beau cake avec mon fromage préféré. Il faut dire que personnellement j’aime beaucoup le tiramisu, et j’ai toujours une boite de mascarpone à la maison. Mais voila, des fois je réalise d’autres recettes et d’autres desserts, et j’oublie que j’ai une boite de mascarpone dans mon frigo, et je déteste quand je m’appercois que le mascarpone arrive à la date de péremption. Réaliser un tiramisu n’est pas la solution idéale dans ce cas, car le tiramisu est toujours meilleur après une nuit au frigo au moins. Du coup Ce cake au mascarpone était la plus gourmande solution, en plus il fut dévorer la journée même, donc je n’avais pas à m’inquiéter que même cuit, peut être il ne faut pas consommer le mascarpone avec péremption ??? La recette de Virginie est maintenant imprimée dans ma tête, car je réalise souvent ce délicieux cake. Je l’ai même réalisé a plusieurs reprises avec du mascarpone fait maison je fais ça quand je pars en Algérie, car ce n’est pas facile d’en trouver ce fromage là-bas. Comme vous allez remarquer, j’ai fait la cuisson du cake à 150˚C, car mon four est très fort, et quand je fais la cuisson à chaleur tournante, j’ai ce souci, quand je fais la cuisson des cakes, la croute se forme rapidement, et du coup le cake gonfle moins et j’ai une partie du cake en bas qui va être mal cuite. Alors je fais cette cuisson à basse température, et ça me donne un meilleur résultat. Pour quoi j’insiste sur le point de cuisson, juste pour que vous adaptiez la température de cuisson à votre four, il se peut que pour vous ça marchera mieux à 180˚C, il faut toujours d’adapter à son four. J’ai sélectionné pour vous cake au mascarpone Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 45 minTemps total 1 h Type de plat cake, GoûterCuisine cuisine facile 300 gr farine200 gr sucre glace250 gr de mascarpone à température ambiante4 œufs à température ambiante100 ml de lait à temperature ambiante2 c à café de vanille en poudre1 sachet de levure chimique 1 c à café Préchauffez le four à 150° et farinez un moule à cake, ou juste chemisez avec du papier de cuissonDans un saladier, fouettez le mascarpone avec un batteur électrique quelques secondes, juste pour le détendre et le rendre moins le sucre et la vanille et fouettez encore, environ 1 les œufs un à un en fouettant le mélange 1 minute environ après chaque ajout, toujours à l'aide du batteur électrique c'est grâce à cela que le cake obtient tout son moelleux.Ajoutez en alternant la farine tamisée mélangée avec la levure chimique et le lait. Introduisez la farine a l'aide d'une spatuleversez le mélange dans le moule, placez le moule sur deux plaques et placez au cuire entre 45 et 50 minutes verifiez la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche cake au mascarpone gouter, quatre quart,gateau, patisserie, gateau algerien, cuisine facile, cuisine rapide Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter

Préchauffezle four à 150°C. Beurrez et farinez un moule à cake, ou juste chemisez avec du papier de cuisson. Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec un batteur électrique quelques secondes, juste pour le détendre et le rendre moins compact. Ajoutez le sucre et la

Quiaurait la bonne recette du tiramisu je l'ai jamais fait et j'aimerai bien le faire j'adore le tiramisu, malheureusement en grande surface c'est avec du Menu. Accueil. Forums. Nouveaux messages. En ce moment. Nouveaux messages Nouveaux messages de profil. Connexion S'inscrire. Quoi de neuf. Nouveaux messages. Menu Connexion S'inscrire Forums.

que faire avec des boudoirs et du mascarpone